小麦粉、BPは、合わせて2回ふるっておく。卵は卵黄と卵白をわけ、卵黄を溶いておく。

バターを常温にして、抹茶と牛乳を合わせよく混ぜておく。甘納豆は計量後小麦粉大さじ1を混ぜておく。

バターに砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ、卵黄を加えてさらによく混ぜる。

抹茶液と、1の粉類を2〜3回に分け交互に3に加えて、その都度にゴムベラで混ぜる。決して練らずさっくりと粉がなくなる程度に

甘納豆を全量加えてさっくり混ぜる。オーブンを170度に余熱する。

パウンド型に分量外のバターを塗り、生地を流し込み、トントンと床に3回ほど叩きつける。

焼けたら竹串を刺し、生の生地がついてこなければ完成♥型のままアルミホイルで包み冷ます。