イカは、適当な大きさに切ります。油が跳ねるので、片栗粉をまぶしておきます。

鶏むね肉は、一口大に切ります。

人参は、千切りにして、レンコンスライス、いんげんは、人参と同じ位の大きさに切ります。チクワは、斜め切りしました。

180度の油で揚げていきます。

揚がったら、油を切ります。