鶏モモは食べやすくカット。手羽元とともにヨーグルト、塩、カレー粉に着ける。半日から一晩。

生姜、にんにくはみじん切りに。玉ねぎは繊維を着るように薄切り。みじん切りと混ぜてもok。

ストウブ鍋に油を熱して、生姜・にんにくを炒める。香りが出たら玉ねぎを入れる。

油が回ったら蓋をして蒸らし炒めにする。10分程度経ったら上下を返し、あめ色になるまで繰り返す。バターを足す。

小麦粉・カレー粉を入れ、粉を溶かす。トマト缶を少しずつくわえて伸ばす。固すぎまら水も少し足す。塩も投入。

1を入れ、40分から1時間、時々混ぜながら蓋をして煮る。

ソース、はちみつを加えて調味。一晩寝かせるとより美味しい。