えのき茸と豆苗は根元を切り落とし、食べやすくほぐしておく。

豆苗、もやしはよく洗い、ザルに上げておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を引き、中火にかける。豚こまを入れ、炒める。

豚こまの色が変わってきたら、もやしとえのき茸を入れ、更に炒める。

もやしとえのき茸がしんなりしてきたら、豆苗を入れサッと炒め合わせ、ポン酢、塩、こしょうで味を付けて出来上がり。