レタスは幅1cm弱の千切りにし、キャベツはスライサーで細かい千切りに。人参、大根も皮を剥いてスライサーで千切りに。

玉ねぎはスライサー薄くスライスして水にさらし、2回程水を入れ替えると辛味がなくなります。新玉ねぎならそのままでＯＫ

きゅうりとミニトマトは食べやすい大きさにカットする。ベビーリーフは洗っておく。

ビーンズは茹でておく。冷凍なら解凍または、軽く電子レンジで加熱する。袋入りや缶でもＯＫです。

全ての野菜を順番に盛り付けておく。フライパンでオリーブオイルを熱して軽くちりめんじゃこを炒める。焦げないようにする。

野菜にちりめんじゃこをのせてベビーリーフをのせれば完成です。お好きなドレッシングでどうぞ。