玉ねぎをすりおろします。

おろしたまねぎに、酒、醤油、塩麹、出汁、はちみつを混ぜます。
醤油は、お使いのものによって辛くなります。調節してください

熱したフライパンに油をしき、肉を焼きます。
肉に下味はつけません。
ココで塩と胡椒を両面にふります。

焼く時には、中火でこまめに返しながら火を入れていきます。

フタはしません。

7分くらい焼いたら、合わせたおろし玉ねぎを入れます。
酒が飛んで、アメ色になったら火を止めます。

食べる直前に、抹茶の粉末をサラリとかけるのにハマっています♪
抹茶の旨味が、脂っこい料理によく合います。お試しあれ〜