あずき粥！～お餅入り
No3イヴ @cook_40136796
邪気払いの小正月には赤い食べ物を！
塩で味付けなので餡子が苦手な方にもおススメです！
このレシピの生い立ち
愛娘に小正月の行事を教えたくて。。。
あずき粥！～お餅入り
邪気払いの小正月には赤い食べ物を！
塩で味付けなので餡子が苦手な方にもおススメです！
このレシピの生い立ち
愛娘に小正月の行事を教えたくて。。。
アプリでひらく作り方
- 1
軽く水洗いした小豆を鍋に入れ、小豆の3倍量くらいの水で煮る。
- 2
沸騰したらザルにあけ煮汁を捨て灰汁抜きをする。
- 3
再度鍋に小豆を入れ、3倍量くらいの水を加えて強火で煮る。
沸騰したら弱めの中火で柔らかくなるまで煮る。
※1時間くらい -
- 4
※途中、煮汁から小豆が出ない様に水を加えながら！
※落し蓋をすると豆が煮崩れしにくいです -
- 5
煮終わったら30分程そのままおく。
30分経ったら小豆と煮汁を分けて煮汁を冷ます。 - 6
お米を研ぎ30分程ザルにあげておく。
30分経ったら土鍋にお米と☆を入れ強火で炊く。 -
- 7
沸騰したら小豆を入れ20～25分弱火で炊く。
塩を入れ味を調える。 - 8
お餅(切り餅)を半分に切りオーブンなどで焼き、土鍋に入れ5分程蒸らし完成！
-
コツ・ポイント
(3)の工程で煮汁が無くなるのを注意し差し水をする事！
つくれぽ
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