ニンニクはみじん切りにして、パン粉と粉チーズ、オリーブオイル少々と一緒にまぜて別の容器に移す。

玉ねぎとエリンギをスライスして、オリーブオイルを一回しかけたらグラタン皿に平らになるようにしく。

野菜の上に塩コショウ少々ふり、トースターで4分位加熱しておく。

牡蠣をさっと洗い水が切れたら、ボールに入れてオリーブオイルを一回しかけてかるく混ぜてなじませる。

冷めた野菜の上に牡蠣を重ならないように置き粉チーズをかけ、その上からパン粉をかけてトースターで15分程度焼く。