鶏胸肉で♡ヘルシー豆腐つくねハンバーグ

Name: 鶏胸肉で♡ヘルシー豆腐つくねハンバーグ
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚(約300g); 絹ごし豆腐 100g; ☆しょうゆ 大さじ1; ☆チューブ生姜 4cm; ☆塩、コショウ 少々; ねぎ 1/2本; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 卵白 2個分; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; オイスターソース(なくても可) 小さじ1; 出汁または水 大さじ3; 片栗粉 小さじ1; 卵黄 人数分

kotosank @cook_40094787

鶏胸肉と豆腐でヘルシー！かつ安い！そして美味しい！主人にも好評♡2016.1.24 つくねハンバーグでトップ10入り☆
このレシピの生い立ち
ヘルシーなおかずを作りたくて♡

鶏胸肉で♡ヘルシー豆腐つくねハンバーグ

kotosank @cook_40094787

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

3〜4人分

鶏胸肉 1枚(約300g)
絹ごし豆腐 100g
☆しょうゆ大さじ1
☆チューブ生姜 4cm
☆塩、コショウ少々
ねぎ 1/2本
酒大さじ1
片栗粉大さじ1
卵白 2個分
タレ
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
オイスターソース(なくても可) 小さじ1
出汁または水大さじ3
片栗粉小さじ1
飾り用
卵黄人数分

保存済み

レシピを保存

作り方

1
鶏胸肉は包丁で細かく切り軽く叩いておく。少し大きくても大丈夫です。
2
袋に1と☆を入れよく揉む。豆腐、ねぎ、酒、片栗粉を入れて混ぜ、さらに卵白を加えて混ぜる。この時点でかなり柔らかくてよい。
3
丸めながら中火で焼いていく。
4
裏返し、片栗粉以外のタレの材料を入れ蓋をして弱火〜中火で蒸し焼きにする。
5
蒸し焼きは3〜4分。
6
蓋を開け、水溶き片栗粉を加え軽く煮詰めて完成♡
7
卵黄を載せる時に少し中央を窪ませると滑りません(^ ^)
8

おかげさまで2016.1.24 つくねハンバーグでトップ10入り☆2.27人気検索1位♡
ありがとうございます！

コツ・ポイント

卵白まで混ぜたところでかなり柔らかいタネになりますが、ビニール手袋やスプーンなどで丸くすれば大丈夫です！普通のハンバーグのような空気抜きも不要です。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

kotosank @cook_40094787

2016/01/19 02:46に公開

こんにちは(^ ^)訪問ありがとうございます♡お菓子作りが好きで、学生時代はイタリアンレストランでドルチェ作りをしていました。手作りに求められることってなんだろう？って考えたとき、思い浮かんだのは、ヘルシーさ、美味しさ、そしてできれば失敗しない簡単さや経済性かなぁと。美味しさだけを求めるなら絶対お店がいいけど、家族の健康や家計のことを考えられて、かつ美味しいレシピを沢山考えられたら最高かと♡

このレシピの人気ランキング

つくねハンバーグの人気検索で8位

このレシピのキーワード

つくねハンバーグねぎ片栗粉酒絹ごし豆腐卵白卵黄鶏胸肉

似たレシピ

その他のレシピ