菜の花は10分ほど水につけ、葉がシャキッとしたら、茎は1.5cm、葉と花は3cmくらいにカットします。

★の食材は1.5cmぐらいの角切り、にんにくはみじん切りにします。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りがたったら、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、その他の野菜を順に加えて炒めます。

3に水とコンソメスープの素を入れ、煮立ったら、牛乳、とろけるチーズを入れます。

塩、こしょうで味を調え、にんじんに火が通っていればできあがりです。