人参、ピーマン、たまねぎは細切りにしてもやしは洗いキャベツはざく切りにします。にんにくはスライサーでスライス。

お肉は醤油と酒で15分くらい下味を付けておきます。なるべく広げて片栗粉にまぶします。

片栗粉がついていると固まりになりやすいので広げながらちょっと多い目の油で炒め、お皿に取り出しておきます。

そのままのフライパンに油をちょっと足してにんにくのスライスを入れますが焦がさないように。

人参、たまねぎ、ピーマンもすぐに入れてひと混ぜします。

もやしとキャベツも入れて炒めます。

塩、こしょうで味付けします。
足りないと思ったらお醤油を回しかけても良いです、お好みで。

お肉を入れます。
塊になっているのでほぐすようにして入れ、大きく混ぜ合わせます。

最後にニラを入れてひと混ぜして出来上がりです。

野菜は塩味でさっぱりですがお肉にしっかりと味がついているので食べ応えあります。にんにくスライスもそのまま食べちゃいます。