アーモンドスライスをローストしておく(170度7分)
※生の場合のみ

粉類をふるい、作業台の上にドーナツ型に広げる

円の中にサラダ油・豆乳・バニラオイルを入れ、まわりの粉をかけながらあわせる(決して混ぜない)

粉っぽさが残る程度になったら、ブリゼする

天板の上にクッキングシートをひき、4を5mm厚に伸ばす

170度のオーブンで12分焼く

その間にフロランタン生地を作る
鍋に砂糖・豆乳・はちみつ・サラダ油を入れ、沸騰させる

沸騰したら火を止め、アーモンドスライスとバニラオイルを入れ、混ぜる

シュクレ生地が焼きあがったらオーブンから出し、フロランタン生地をのせる

170度で20分焼きあげ、ほどよい色になったところで取り出し、粗熱をとる

四角を包丁で切り落とし、好みの大きさに切って完成