前の夜にヨーグルトを水切りします。ザルにキッチンペーパーを敷き、その中にヨーグルトを入れ、そのまま一晩放置します。

室温にもどした卵を黄身と白身に分けます。白身を泡立て、途中で砂糖を入れてよく泡立てます。

手で割った板チョコに牛乳大さじ1を入れ、レンジ弱で20秒程度温めます。スプーンで混ぜてとけ残りがなかったらOK。

水切りヨーグルトをゴムベラでよく混ぜ、そこに卵黄を入れてさらに混ぜます。

(4)に(2)で作った溶かしたチョコレートを入れてさらに混ぜます。

さらに、小麦粉を入れ、混ぜます。

(6)に(2)で作ったメレンゲを1/4入れてよく混ぜ、次に残り1/3を入れて混ぜ、残りは泡を潰さないように混ぜます。

クッキングシートを敷いた型に(7)を流し入れ、上にチョコ等の飾りをちらします。

180度に予熱したオーブンで20分、160度に下げ30分焼いてください。オーブンや型の大きさに合わせて調整ください。

わたしはしっとりが好きな方ので、一晩しっかり冷蔵庫で冷ました後食べます。味も落ち着いて、いい感じになります。