おでんの残りだしで絶品カレーうどん
ココペリ0627 @cook_40236075
おでんの残りだしって旨みがたっぷりでカレーうどんにぴったりなのご存知でした？
このレシピの生い立ち
保育園のママ友が教えてくれました。ママ友はカレーライスにするらしかたけど、うちは断然カレーうどん派!とろみなしで、カレー鍋でもおいしいかもv(・∀・*)
アプリでひらく作り方
- 1
油あげをきざんであぶらぬき。
- 2
前日残ったおでんの具材もきざんで油あげと一緒に再び出汁の中へ。
- 3
うどんをゆがく→ざるにあげる。
- 4
だしを沸騰させて、火をよわめ、カレー粉を入れる。煮とかせたら水とき片栗粉でとろみをつける。
- 5
うどんにカレーをかけてあれば小口ねぎを散らす。
コツ・ポイント
油ぬきした油あげを追加投入する、最後に水とき片栗粉でとろみをつける。
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