昆布を水で戻す。
(ダシをとったあとの昆布でも大丈夫です！)

昆布が戻ったら
食べやすいように千切りにする。

小鍋やフライパンに
昆布とだし汁を入れて
鰹節が塊にならないように
パラパラほぐすように入れる。

ごまも入れて火をつけ
沸騰するまで混ぜながら加熱する。

沸騰したら砂糖、醤油を入れて
更に少し加熱。

時間があればここで1回冷ます。
(お急ぎの方は工程5から7へ！)

冷めたら火をつけ
水分がなくなるまで炒める。
(6で時間がない場合は
冷まさずに炒め続けて水分を飛ばす)

水分がなくなったら完成！
冷めたら容器に入れ替え
冷蔵庫で保存！

だし汁がない場合
お水で大丈夫です！

上白糖ですときび砂糖より
甘味が強いので
味を見ながら調整して下さい。

保存容器は、私は
一応上から熱湯をかけ
簡易消毒をしました。