岩手県一関エリアの干し柿の甘味を活かした、砂糖を使わないぜんざいです。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
個性的な食材や伝統料理を楽しめる農泊地域と、そこで活動したい意欲ある料理人を結ぶ取り組みの一環で行われたモニターツアーにて料理人の伏木暢顕さんが開発したレシピです。詳しくはこちらhttps://satochef.jp/