必ず洗剤などで皮をキレイに洗った後、蜜柑を輪切りに。小鍋に並べ水を入れます。砂糖もこの時一緒に入れます。

最初強火で、画像の様に沸騰したら弱火で焦げない程度に煮てください。蜜柑がふやけてきたな～と思ったら火を止めて放置。

ブレンダー専用カップにバターをある程度小さくした状態で投入し、スイッチオン。

砂糖を一度に入れてスイッチオン。

卵を割り入れ、スイッチオン。

蜜柑の絞り汁を入れてスイッチオン。

絞り汁は絞り器がないため、摩り下ろしてます。多少皮とか入りますが、焼きあがりは全く気になりません。

最後に、ホットケーキミックスを一度にドサーッ！と入れて、スイッチオン。

最後にゴムベラでグルッとかき混ぜます。コレ位のもったり感で完成です。

煮た蜜柑をペーパーなどでしっかり水分を取ってください。

蜜柑をカップの上に無造作に置きます。

私は面倒なので、サラサラの状態を刷毛で生地全体に塗りたくります。だいたい２～３回塗って完成です！

＊今回使用したカップはこちら。9号サイズです。

＊蜜柑をのせずとも、絞り汁を入れているのでほんのり蜜柑の香りがしてそれでも美味しいです。その場合は焼き時間15分程度で。

＊ナパージュなしだと、時間の経過と共に蜜柑の見栄えが悪くなります。味は変わらないので、お好みでどうぞ。