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拌麺(バンメン)
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拌麺(バンメン)-レシピのメイン写真

拌麺(バンメン)

春楓姫
春楓姫 @cook_40166297

近所のラーメン屋の人気メニュー
家庭で再現
このレシピの生い立ち
昔友達に聞いて作っていたのに忘れてしまったので
友達が聞き出して、忘れないように自分のために！(ノ´∀｀*)

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春楓姫
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材料

一人前
  • 中華麺(細めん) １玉
  • ニンニク 2欠片みじん切り
  • 唐辛子輪切り 少々(お好みで)
  • 油 大さじ２
  • 紹興酒 小さじ1強
  • 豆板醤 小さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 味の素 多めに適量
  • 水 大さじ5
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ねぎ(カットねぎ可) 多め(一掴み)
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作り方

  1. 1

    バンメンの作り方は
    水が大5くらい紹興酒小1強、豆板醤小1.5砂糖1を合わせておく

  2. 2

    ニンニク2かけみじん切りと唐辛子の輪切りを多めの油で炒めたら、①で合わせた物を入れて味の素と塩コショウを入れて

  3. 3

    硬めに湯がいた麺を入れて
    水溶き片栗粉を素早く混ぜて
    再度火をつけてとろみがついたら、ねぎを一掴のせて出来上がり

コツ・ポイント

スピード勝負！
まとめて作ると失敗しやすいので
一人前ずつ作って
くせになる味！ビールに合う！w

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春楓姫
春楓姫 @cook_40166297
2016/01/18 18:35に公開
自分用の覚え書きレシピw
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このレシピのキーワード

ねぎ 中華麺 にんにく トウガラシ

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