茄子を適当な大きさに切り、しめじは下の部分を切ります。ベーコンも適当な大きさに切っておく。

熱したフライパンに、オリーブオイルをしき、ベーコン、茄子、しめじを入れます。茄子がしんなりするまで炒めます。

沸騰したら火を切り、とろけるチーズを加えて予熱で溶かし、茹でたパスタを加え和えたら出来上がりです。