豚肉と梅干しの種、調味料を鍋に入れる。

水を入れ、火にかける。沸騰したら、火を弱める。

あくが出たら取り、20分ほど煮る。できたら、途中で上下をひっくり返しましょう。落し蓋をしてもO.K.

時間があれば、火を止めた後に、煮汁にひたしておくといいですね。

食べる時には、もう一度あたためて、煮汁を少しかけて食べるとおいしい！ご飯に合います。ラーメンのチャーシューのかわりにも♪

梅干しの種も、うまみがたっぷり。これをしゃぶると、またご飯がすすみます(^o^;)