ゴマポンサンラータン
sayokoさん @cook_40150838
基本は牛すじを煮たスープとゴマポン酢です。
このレシピの生い立ち
牛すじを今日はどう生かそうかと考えて、スープにしました。酸味が欲しくなり、ゴマポン酢を入れて大正解。ゴマの風味もよいし、牛すじとミートボールでだしもバッチリです。
ゴマポンサンラータン
基本は牛すじを煮たスープとゴマポン酢です。
このレシピの生い立ち
牛すじを今日はどう生かそうかと考えて、スープにしました。酸味が欲しくなり、ゴマポン酢を入れて大正解。ゴマの風味もよいし、牛すじとミートボールでだしもバッチリです。
作り方
- 1
牛すじは一度茹でこぼし、アクを取りながら弱火で2時間くらい柔らかくなるまで煮る。
- 2
1にトリミートボール、乱切り人参、千切り玉ねぎ、しいたけ、カットした白菜を追加し煮る。
- 3
2にブロッコリーと落とし卵をし、蓋をして半熟になるまで加熱。
- 4
3を器に入れて、ゴマポン酢を回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴマポン酢は回しかけることで、食べ進めながら、味が変化していく楽しみがあります。
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