牛すじは一度茹でこぼし、アクを取りながら弱火で2時間くらい柔らかくなるまで煮る。

1にトリミートボール、乱切り人参、千切り玉ねぎ、しいたけ、カットした白菜を追加し煮る。

2にブロッコリーと落とし卵をし、蓋をして半熟になるまで加熱。

3を器に入れて、ゴマポン酢を回しかけて出来上がり。