牛肉に酒、醤油、片栗粉をまぶしておく。

ピーマン、スイーピー、ポテトは皮をむき千切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、１の肉を炒めて取り出す。

野菜を炒め、火が通ったら塩・こしょうして肉を戻し入れ、オイスターソースを入れて味を整える。