ティラミスタルト
Tirami suとは「私を元気付けて」と言う意味。つまり、ティラミスは「元気になる菓子」元気づけたい方へいかがですか？
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
ティラミスタルト
Tirami suとは「私を元気付けて」と言う意味。つまり、ティラミスは「元気になる菓子」元気づけたい方へいかがですか？
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とブラックココアは一緒に振るっておく。
- 2
ボウルに室温に戻した無塩バターをホイッパーで良く混ぜ、粉糖も入れて再度良く混ぜる。
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- 3
卵を加え艶のあるクリーム状になるまで良く混ぜる。
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- 4
ホイッパーからゴムベラに持ちかえ、振るっておいた粉類を一気に加え混ぜる。
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- 5
ある程度混ざったら手でまとめ、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
-
- 6
タルト生地を１２等分し、台の上にラップを敷き、その上で直径７cmに伸ばす。
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- 7
タルトレット天板12Pの型の上にラップごと生地をひっくり返し型に詰めていく（こうすると生地が型に詰めやすいのでお勧めです
-
- 8
全部型に詰めたら、180℃に余熱したオーブンで12分～15分焼き、冷ましておく。
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- 9
耐熱の小さな入れ物にホワイトチョコレートを入れ湯煎にかけ、溶けたら粉末コーヒーを加え混ぜ合わせ、タルトの中心に乗せる。
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- 10
新たなボウルにマスカルポーネチーズを入れてホイッパーで混ぜ合わせ、
（続く） - 11
（続き）
細目グラニュー糖と卵も順に加え混ぜ合わた後にブランデーも入れて混ぜ合わせる。 -
- 12
別のボウルで生クリームを８分立てにし、11.のボウルに加え混ぜ合わせる。
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- 13
直径１cmの口金を付けた絞り出し袋の中にクリーム生地を入れて、タルトの中に中心が高くなるように絞り入れる。
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- 14
仕上げにココアを茶こしに入れて振るう。
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- 15
このまま冷凍して、アイスクリームのようにして食べるのもお勧めです。
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- 16
使用した型
【シリコン加工】
丸タルトレット（バンズ）天板 12取商品番号
PY-EYK-12 -
コツ・ポイント
タルト生地は薄く伸ばして、セルクル等でくり抜いても出来ますが、均等に伸ばすのが難しい場合、今回のように小さいものなので１つずつ伸ばすと作りやすいです。
つくれぽ
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