フライパンにバターを入れてにんにくを炒める。
(桃屋のきざみにんにくが便利)

長ネギを入れて焦げ目がつく程度まで炒めたら、舞茸を入れる。

ポン酢を回し入れて少し炒めたらできあがり。

最後に塩コショウで味を整える。