直径２５ｃｍの容器にベーキングシートをバターを使って敷き詰めます。オーブンは２００ｃで温め始めます。

卵３個とお砂糖を混ぜます。

小麦粉とココアをふるいにかけ、バターを混ぜます。これを（２）に入れて８−１０分ほど焼きます。

生地が膨らんできたところにラム酒をふりかけます。中まで染むこむように。

板チョコ（割ったもの）とクリーム半分を湯せんでかき混ぜながら溶かしていきます。

あらかじめ卵黄を溶いておき、（５）に入れてかき混ぜます。

クリームと、卵白を別々に角が立つまでかき混ぜます。

（６）のチョコレートミックスに（７）を流し込み、良く混ぜ合わせます。

（４）のベースの上に（８）を静かに注ぎ込んでいきます。

冷蔵庫で５時間以上（一日経ったほうがきれいに固まります）冷やします。

冷蔵庫から取り出し、丁寧にベーキングシートをはがしてお皿にのせます。ココアパウダーをふりかけます。

ラズベリーをのせて出来上がり！

取り分けます。