擂り身に混ぜる具材を細かく刻みます。

擂り身にしょうが、長ねぎ、えのきだけを混ぜます。

米粉を振り入れて、よく混ぜ合わせます。

切り昆布もサッと水洗いしたあと、ザックリ（５㎝長）切ります。

分量の水を中火で沸かし、だしの素を溶かします。

５の鍋に、スプーンで団子状にした擂り身を落としていきます。

４の切り昆布を入れます。

仕上げにしょうゆ麹を入れれば、出来上がりです。