カリッ!とモッチリ!!大根餅!!!
キラキラ海月 @cook_40056028
ちょっと水分の抜けた大根が、おやつに、おかずに、お摘まみに、変身しました(*^^*)
このレシピの生い立ち
貰い物の立派な大根。ちょっと水分が抜けてきてしまったので、美味しく食べられるように大根餅にしてみました。
カリッ!とモッチリ!!大根餅!!!
ちょっと水分の抜けた大根が、おやつに、おかずに、お摘まみに、変身しました(*^^*)
このレシピの生い立ち
貰い物の立派な大根。ちょっと水分が抜けてきてしまったので、美味しく食べられるように大根餅にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はすりおろして、軽く水気を切ります。
- 2
ボウルに大根を入れ、その他の材料(胡麻油以外)を加えてザッと混ぜます。
- 3
胡麻油を熱したフライパンに、8等分にした生地をスプーンで落として丸くしていきます。
- 4
中火で焼き目が付くまで焼いたら、弱火にして5分焼きます。
- 5
裏返し、中火で焼き目が付くまで焼いたら弱火にして5分。同じように焼いて完成です。
- 6
※具材はその時家にあるもので、アレンジ出来ます。
しらすやじゃこ、胡麻、炒めた挽き肉を入れても美味しいです。
コツ・ポイント
すりおろした大根の水分は、絞りすぎないでください。パサパサしますし、まとまりにくくなります。
味付けはお好みで調整してください。醤油を足すとより香ばしく、塩系だと桜エビの風味が立ちます。マヨネーズだとまろやかで、お子様好みかもしれません。
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