キャベツとあさりのアーリオオーリオ？
チキチキッチン @cook_40032231
アサリってどうしてこんなににんにくと相性がいいんでしょう。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で適当に作りました。ちょっと素敵な副菜と言ったところでしょうか。
これをアーリオオーリオと言ったら怒られるかもしれませんが、おいしいから細かいことは置いといて、ワインと一緒に食べましょう。
キャベツとあさりのアーリオオーリオ？
アサリってどうしてこんなににんにくと相性がいいんでしょう。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で適当に作りました。ちょっと素敵な副菜と言ったところでしょうか。
これをアーリオオーリオと言ったら怒られるかもしれませんが、おいしいから細かいことは置いといて、ワインと一緒に食べましょう。
作り方
- 1
材料を切ります
-
- 2
熱していないフライパンにオリーブオイル、塩、ニンニクを入れて弱火で香りを出します
-
- 3
アサリを入れて、白ワインを振りかけてからふたをして蒸します。おいしいダシが出ます。アサリは開いたらいったん取り出します
- 4
そのままフライパンにキャベツとシメジを入れ、しばらく焼きます
- 5
3で炒めたアサリと、生のトマトを投入し、ふたをします。キャベツが食べやすそうな固さ、綺麗な緑色になるまで中火で煮ます。
- 6
お好みで塩コショウをして味を調えて、完成です。
-
コツ・ポイント
塩は、最初にオリーブオイルに溶かすといいらしいです。
あまりに適当な作り方なので、もっとこうした方がいいのでは？ということがあれば、教えてください(「・・)すみません・・・
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