自家製杏仁豆腐
chapkanon @cook_40095497
家族の人数に合わせて好きな量で作れます。杏仁霜と寒天パウダーで作る昔ながらの杏仁豆腐です。
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐を好きな量で作りたかったから。
自家製杏仁豆腐
家族の人数に合わせて好きな量で作れます。杏仁霜と寒天パウダーで作る昔ながらの杏仁豆腐です。
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐を好きな量で作りたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と生クリームを合わせ、軽くレンチンして生温かくしておく。（牛乳250mlと生クリーム50ml
で作っています。） - 2
ボウルに杏仁霜を入れて、1.を少しずつ加えながらよく混ぜる。
-
- 3
鍋に150mlの水を入れて、寒天パウダー、砂糖を加え火にかける。
-
- 4
沸騰してきたら1〜2分、吹きこぼれないようにかき混ぜながら熱する。
- 5
2.のボウルに少しずつ加えてよく混ぜる。
- 6
ざるなどでこしながら、鍋や別のボウルに流し入れる。
-
- 7
カップなどに入れて、冷やし固める。
お好みのフルーツをのせて… -
コツ・ポイント
牛乳などが冷えている場合、5.で一気に入れると寒天がダマになって固まってしまいます。
少しずつ入れて滑らかに混ぜてください。
つくれぽ
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