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レシピ32

クックGN272G☆
クックGN272G☆ @cook_40227815

残ったごぼう、れんこん、や竹輪、鶏皮、出汁を取った後の昆布等で作った節約筑前煮です
このレシピの生い立ち
余った材料で簡単に筑前煮を作ってお弁当に入れています。お酒のあてにもなります。味付けはお好みで

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クックGN272G☆
クックGN272G☆ @cook_40227815

残ったごぼう、れんこん、や竹輪、鶏皮、出汁を取った後の昆布等で作った節約筑前煮です
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余った材料で簡単に筑前煮を作ってお弁当に入れています。お酒のあてにもなります。味付けはお好みで

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材料

2～3人分
  • ごぼう 1本
  • れんこん 中1個
  • 人参 中半分
  • 生椎茸 ３枚
  • 竹輪 2本
  • 鶏皮 1枚分
  • 出汁 1.5カップ
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 白だし 大さじ1
  • 昆布 適量
  • いんげん 6本
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作り方

  1. 1

    ごぼう、れんこん、は食べやすい大きさに乱切りにして下茹でします
    同じく人参も乱切りにし竹輪は食べやすい大きさにます

  2. 2

    鶏皮は湯通しして余分な油分を取ります。食べやすい大きさに切ります
    全部の材料と生椎茸を鍋に入れます

  3. 3

    材料がひたひたになる位まで出汁を入れて出汁を取った後の昆布も入れて酒、砂糖、みりん、白だしで煮ます

  4. 4

    材料が柔らかくなるまで煮て彩りにいんげんを添えます

コツ・ポイント

簡単な筑前煮なのでいんげん以外の材料を全部入れて煮て下さい。鶏皮から良いだしが出ますよ

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クックGN272G☆
クックGN272G☆ @cook_40227815
2019/02/28 12:04に公開
料理作りが大好きな主婦歴33年の主婦です。三人の食欲旺盛な男の子を育てて来ました。
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このレシピのキーワード

ごぼう いんげん しいたけ にんじん れんこん 酒 ちくわ とり皮 コンブ

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