袋に表示されている通り、煮ていきます。今回は2、3時間水に浸してから煮始めました。

水に浸したまま、強火で煮ます。沸騰後10分位強火のままです。

あくが出てきたら取って、中火にしてます。水気が少なくなってきたら差し水をして30分～40分煮ます。

小豆が柔らかく指で潰せるようになるまで煮ます。水分を気にしながら、柔らかくなる時に水気がなくなると丁度良いです！

小豆が柔らかくなったら焦げ付かないよう、豆を少し潰しながらかき混ぜます。豆感欲しい場合は、潰さない方が良いです。

かき混ぜながら少し水分を飛ばして、固めにします。（砂糖を入れるとゆるくなるため）

砂糖を2回位に分け入れ、甘さを整えます。甘めが良い場合は50～80g砂糖追加してください。レシピだとほのかな甘みです。

甘さを決めたらちょっとだけ塩を入れて、かき混ぜて完成です。