フライパンを火にかけ、オリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。

にんにくの香りが出てきたら、ベーコンに少し焦げ目がつく位炒め、ブラックペッパーを入れる。

牛乳、生クリームを入れ、混ぜる。

別容器に卵黄を入れ、③のソースを少量入れてよく混ぜる。
この時、ソースが暖かいので卵黄が固まらないように素早く混ぜる。

③に④を入れてよく混ぜ、茹でたパスタと合わせ、パルメザンチーズを入れて、和える。

お皿に盛り、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをかけて仕上げる。