真っ白ロールケーキ:ヨーグルトフィリング
卵白だげのシフォン、真っ白な生地、とても可愛いです。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにザルをセット。
そのザルにキッチンペーパーをひいて、プレーンヨーグルトを入れます。４時間以上水切りして。 -
- 2
オーブンを160℃に予熱する。
30ｃｍｘ30ｃｍ 角型にクッキングシートを敷く。 - 3
ボールに油、牛乳 と薄力粉を入れる。
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- 4
よく混ぜる。
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- 5
ボウルに卵白と塩を入れ、ハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。
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- 6
上白糖を数回に分けて加えます。しっかりとしたメレンゲを作る。
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- 7
メレンゲの４分の１を泡だて器で混ぜる。
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- 8
残りメレンゲを３回に分けて加え。
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- 9
ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 10
生地を 型に入れて、軽く叩くて空気を抜く。
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- 11
予熱しておいたオーブンで 15-18分焼く。
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- 12
新しいクッキングシートをかぶて、ケーキを転倒して、型とクッキングシートを外す。もう一度、新しいクッキングシートをかぶる。
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- 13
ケーキを転倒して、クッキングシート置いたまま軽く巻く。完全に冷えるまで放置。
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- 14
水切りヨーグルトを計る。
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- 15
180gにする。
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- 16
ホイップクリームに砂糖 を加えて泡立てる。
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- 17
水切りヨーグルトのボウルにホイップクリームの1/4を入れて、ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 18
ホイップクリームのボウルに入れて、ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 19
ケーキの端をスライスする斜めにする。
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- 20
ヨーグルトフィリングを塗って、イチゴを置く。優しくゆっくりとくるくる巻く。
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- 21
定規で抑えて下紙を引っ張ってしめる。
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- 22
冷蔵庫でしっかり冷やす。
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- 23
動画も参照にしてください。https://youtu.be/v4ayrLrgZYI
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