小学生でも作れます！簡単肉じゃが♪
ないっちうさぎ @cook_40245016
煮込み料理の基本、肉じゃが。野菜の下炒めを省略することで、手順を簡単にしました。
このレシピの生い立ち
学童保育の調理実習用レシピです。カレーの前練習用に作成しました。合わせ調味料をカレールゥに変更すればカレーになります。
小学生でも作れます！簡単肉じゃが♪
煮込み料理の基本、肉じゃが。野菜の下炒めを省略することで、手順を簡単にしました。
このレシピの生い立ち
学童保育の調理実習用レシピです。カレーの前練習用に作成しました。合わせ調味料をカレールゥに変更すればカレーになります。
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- 1
じゃがい、にんじん、たまねぎはみずでかるくあらっておく
- 2
しょうゆ、みりん、さとう、おさけをあわせておく
-
- 3
にんじんのかわをむく
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- 4
にんじんをひとくちだいにきる
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- 5
たまねぎのかわをむく
-
- 6
たまねぎをひとくちだいにきる
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- 7
じゃがいものかわをむく
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- 8
じゃがいものめをとる
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- 9
じゃがいもをひとくちだいにきる
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- 10
じゃがいもはみずにさらす(いろがかわらないように)
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- 11
ぶたにくもひとくちだいにきる
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- 12
ぶたにくをいためる
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- 13
にくのいろがかわったら、いちどおさらにあける
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- 14
みずをくわえ、かるくにこむ
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- 15
にんじん、じゃがいもがやわらかくなったら、たまねぎをくわえ、さらににこむ
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- 16
たまねぎにひがとおったら、とっておいたぶたにくをなべにもどす。
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- 17
あわせておいたちょうみりょうをいれる
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- 18
おとしぶたをし、しあげにかるくにこむ
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- 19
できあがり♪
-
コツ・ポイント
肉は必ず別炒めしてください。アク抜きと、なべの焦げ付きを防ぎます。人参、じゃがいもと玉ねぎは火の通りが異なります、時間差で投入することで、玉ねぎの形が残ります。にんじんは少し小さめに包丁を入れると調理時間の短縮になります。
つくれぽ
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