365スープ⑤塩麹ミネストローネトマト
マカダミアん @cook_40242979
鶏皮や鶏肉からでる旨味。濃厚なミネストローネが簡単にできます。さつまいもの甘さで子供が好きなトマトスープです。
このレシピの生い立ち
毎日作る我が家の一汁。冷蔵庫にある野菜を入れてとにかく早く簡単に美味しいスープを作る。豪華ではないけれど気取らないスープ⑤です
365スープ⑤塩麹ミネストローネトマト
鶏皮や鶏肉からでる旨味。濃厚なミネストローネが簡単にできます。さつまいもの甘さで子供が好きなトマトスープです。
このレシピの生い立ち
毎日作る我が家の一汁。冷蔵庫にある野菜を入れてとにかく早く簡単に美味しいスープを作る。豪華ではないけれど気取らないスープ⑤です
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルを熱しニンニクを入れ香りがたったら鶏肉や鶏皮(冷凍可)をこんがり焼く
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- 2
お肉の色がかわったら玉ねぎを炒めます。次にニンジン、えのき(きのこ類)をいれます。炒まったらトマト缶をいれ全体にまぜます
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- 3
そのトマト缶2杯分のお水を❷にいれます。塩麹をいれます。
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- 4
セロリの葉(冷凍可)をいれアクをとりながら８分ほど煮込みます。吹きこぼれ注意。セロリ苦手さんは入れなくても大丈夫です
-
- 5
水に晒したさつまいもを入れ５分程煮込み塩胡椒をし味を整え完成です
鶏皮苦手な方は取り出してもokです -
- 6
次の日余った煮詰まったトマトスープで
トマトベースのドリアを作りました -
コツ・ポイント
鶏皮や鶏肉、きのこ類、お野菜からの旨味が詰まった贅沢スープ。さつまいもを煮崩れしないために最後にいれてます。調味料はこれだけ？って思うぐらい奥深い味わいのとろとろスープ
つくれぽ
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