カダイフで！カリカリ✨お洒落なイワシさん
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
イワシにフランス料理でおなじみのカダイフを付けて、オリーブオイルでカリカリに焼きました✨食感が最高です。
このレシピの生い立ち
今日、久しぶりにフランス料理の食材店に行きました。冷凍のカダイフを買ってきたので、早速、イワシと合わせました。
カダイフで！カリカリ✨お洒落なイワシさん
イワシにフランス料理でおなじみのカダイフを付けて、オリーブオイルでカリカリに焼きました✨食感が最高です。
このレシピの生い立ち
今日、久しぶりにフランス料理の食材店に行きました。冷凍のカダイフを買ってきたので、早速、イワシと合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
フランス料理でおなじみのカダイフ（トウモロコシ、小麦粉、塩を練った糸状物）を使います。
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- 2
自然解凍して、パラパラにほぐす。
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- 3
イワシに塩を振り10分おく。水分をキッチンペーパーで拭き取る。
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- 4
胡椒を軽く振り、小麦粉を全体に塗す。卵を溶く。
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- 5
イワシの全体に卵を付ける。
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- 6
カダイフを全体に付ける。
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- 7
フライパンにオリーブオイルを流し、中火にする。仕上がり面（身の面）から焼き始める。
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- 8
焼き色が付いたら、裏返す。
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- 9
皮面も焼き色が付いたら、もう一度、身の面にして30秒加熱して完成！
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- 10
皿に盛り付ける。そのままでも美味しいてすが、ポン酢やトマトソースも合いますよ(^.^)
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コツ・ポイント
カダイフは、使う分だけ自然解凍しておきます。じゃがいもをピーラーで細く千切りにすれば代用出来ます。
オリーブオイルで仕上がりの面から、キツネ色でカリカリに焼きます。
つくれぽ
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