お安く簡単！イタリアン「豚ケチャ」
incyoki @cook_40073489
お安いお肉で簡単「豚ケチャ」
使い勝手イイので、お弁当に大活躍。
このレシピの生い立ち
いろんな雑誌で紹介されている豚のケチャップ炒めをイタリアンな感じにアレンジしました。
子供のお弁当に使うので、そんなに辛くはしてないです。
ブログで「豚ケチャ」使ったお弁当載せてます。⇒http://incyoki.blogspot.jp/
お安く簡単！イタリアン「豚ケチャ」
お安いお肉で簡単「豚ケチャ」
使い勝手イイので、お弁当に大活躍。
このレシピの生い立ち
いろんな雑誌で紹介されている豚のケチャップ炒めをイタリアンな感じにアレンジしました。
子供のお弁当に使うので、そんなに辛くはしてないです。
ブログで「豚ケチャ」使ったお弁当載せてます。⇒http://incyoki.blogspot.jp/
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- 1
豚肉をサッとボイルし、灰汁と余分な油を抜きます。
後で炒めるので、少々赤みが残っていても構いません。 -
- 2
フライパンに炒め用の油を敷き、弱火で刻んだにんにくを炒めます。
-
- 3
香りが立ったら、５㍉ほどの幅に切り■を揉み込んだ豚肉を入れ、お肉の色が変わるまで中火で２，３分炒めます。
-
- 4
粗めのみじん切りにした、玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めます。
-
- 5
●の材料を一度に入れ、しっかり混ぜてから、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにします。
-
- 6
蓋を取り、水気が多いようなら、混ぜながら水気を飛ばして完成です。
-
コツ・ポイント
・トマトペーストが無い場合はケチャップを大さじ ４にして下さい。
・（２）の時に刻んだ唐辛子を入れると、大人な豚 ケチャになります。
・野菜は玉ねぎだけではなく、キノコや根菜などあ るものを使ってください。
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