ゴーヤと梅のパスタ
pandahole @cook_40073909
ゴーヤの苦味と梅の酸味でさっぱり。暑い夜にはぴったりかと。分量は適当なのでお好みに合わせて増減してください。
このレシピの生い立ち
暑い夏に合いそうなパスタを作ってみました。
ゴーヤと梅のパスタ
ゴーヤの苦味と梅の酸味でさっぱり。暑い夜にはぴったりかと。分量は適当なのでお好みに合わせて増減してください。
このレシピの生い立ち
暑い夏に合いそうなパスタを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でている間にみじん切りにしたネギとニンニクを炒める。
- 2
香りがしてきたら薄切りにしたゴーヤを炒める。塩をふって下味をつける。
- 3
火が通ったら蒸し鶏を投入。軽く炒まったら、パスタの茹で汁をおたま一杯分ほどかけ、かつおだしを投入する。
- 4
茹で上がったパスタと、ペースト状にした梅肉を投入し、全体を混ぜる。醤油、味醂を投入し、塩で味を整える。
- 5
皿に盛り、かつおぶしをかけていただく。
コツ・ポイント
写真のものはちょっとゴーヤに火を通しすぎたかも。サラダっぽく、シャキシャキ感が残るくらいが良いと思います。蒸し鶏はタンパク質補強に入れてみましたが、ベーコンや叉焼でも美味しいかも知れません。
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