木綿豆腐はざるに入れて20分ほど水切りして、食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱してＡを入れて炒め、香りが立ってしんなりしてきたらひき肉を入れる。

ひき肉に火が通ってきたらＢを入れて炒める。

水・豆腐を入れて15分ほど煮込んで火を止める。

Ｃを合わせて鍋に入れ、再び弱火にしてとろみをつける。

仕上げにお好みでレッドペッパー （分量外）をかけていただく。