黒米ゴパン
もっちり時々プチっと黒米の歯ごたえ☆なパンです
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黒米を使ってパンを焼いてみたかった。
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黒米を使ってパンを焼いてみたかった。
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黒米を使ってパンを焼いてみたかった。
黒米と水150ccを鍋に入れて沸騰させる。沸騰したら弱火にして蓋をし、20分煮る
火を止めて1時間ほど放置。
煮汁と黒米を分けておく。
注)煮汁と水を合わせて90gになるようにする。バター以外の全ての材料をHBに入れて一次発酵まで。
15分のベンチタイム後、手粉をつけて丸める。
二次発酵40分
クープを入れてバターを入れる。
180℃に予熱したオーブンで13分焼きました。
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