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黒米ゴパン
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黒米ゴパン-レシピのメイン写真

黒米ゴパン

honey828
honey828 @cook_40116860

もっちり時々プチっと黒米の歯ごたえ☆なパンです
このレシピの生い立ち
黒米を使ってパンを焼いてみたかった。

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honey828
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もっちり時々プチっと黒米の歯ごたえ☆なパンです
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材料

  • 強力粉 150g
  • 太白胡麻油 大さじ1/2
  • 黒米 20g
  • 塩 3g
  • 砂糖 10g
  • ドライイースト 4g
  • 水 注)150g+70g
  • バター 適量
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作り方

  1. 1

    黒米と水150ccを鍋に入れて沸騰させる。沸騰したら弱火にして蓋をし、20分煮る

  2. 2

    火を止めて1時間ほど放置。

  3. 3

    煮汁と黒米を分けておく。

  4. 4

    注)煮汁と水を合わせて90gになるようにする。バター以外の全ての材料をHBに入れて一次発酵まで。

  5. 5

    15分のベンチタイム後、手粉をつけて丸める。

  6. 6

    二次発酵40分

  7. 7

    クープを入れてバターを入れる。

  8. 8

    180℃に予熱したオーブンで13分焼きました。

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honey828
honey828 @cook_40116860
2017/06/18 06:33に公開
フルタイム会社勤務の主婦歴11年目。会社は往復3時間。。会社は遠いが愛しい我が家。二匹のにゃんずと主人と2匹2人暮らし。大きな失敗、小さな成功を繰り返し日々成長しています。皆さんの立派なお料理是非教えてください★私のレシピ、皆さんのお口に合えば幸いです。
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このレシピのキーワード

バター 強力粉 黒米

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