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キノコあんスープ★バターの卵焼き
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キノコあんスープ★バターの卵焼き-レシピのメイン写真

キノコあんスープ★バターの卵焼き

タロンヌ
タロンヌ @cook_40043781

オムレツが作れないから卵焼き(^^;
このレシピの生い立ち
居酒屋で出会った不思議な味、和風キノコ・オムレツを再現(^^)v
たま〜の外食は私にとって料理の勉強時間♪

オムレツが作れないから卵焼き(^^;
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キノコあんスープ★バターの卵焼き

タロンヌ
タロンヌ @cook_40043781

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材料

２人前
  • 《キノコあん》
  • 和だし 500ＣＣ
  • しめじ １パック
  • 水：片栗粉 大さじ２：大さじ２
  • 《卵焼き》
  • 卵 ２個
  • マーガリン 小さじ２
  • 塩・コショウ 少々
  • 《トッピング》
  • 青ネギ(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    《卵焼き》
    バターをレンジで溶かす

  2. 2

    卵をとく

  3. 3

    卵にバター、塩・コショウを加えて混ぜる

  4. 4

    卵焼きを作る
    (オムレツでもＯＫ)
    (焦げやすいので手早く)

  5. 5

    《キノコあん》
    和だしを作る
    (下記、ポイント参照)

  6. 6

    和だしでエノキを煮る

  7. 7

    和だしに｢水＋片栗粉｣を入れ、あんを作る

  8. 8

    器に卵焼きを入れ、あんをかける

  9. 9

    (青ネギをかける)

コツ・ポイント

覚書《私の和だし》

水500cc＋顆粒だしの素・小さじ２＋醤油・酒・みりん：各大さじ２＋砂糖・小さじ半分〜１

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タロンヌ
タロンヌ @cook_40043781
2011/07/11 10:54に公開
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このレシピのキーワード

スープ 卵焼き キノコ シメジ 片栗粉 卵 青ネギ

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