かぼちゃは種わたと皮をとり2cm角に切り500ｗレンジで4分ほど加熱し、フォークでなどで潰す。

室温に戻したクリームチーズとグラニュー糖を混ぜ、レモン汁、生クリーム、かぼちゃを加え、なめらかになるまで混ぜる。

水に入れ、500wのレンジで40秒加熱したゼラチンを②に加え、よく混ぜる。

好みの型（容器）に流し入れ、1時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。