乾燥ゆばで簡単！ゆばの刺身（精進料理）
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
乾燥ゆばを戻すときに、ほんの少し重曹を加えるだけ！
なめらかつる～んとしたゆば刺しが、簡単にお楽しみいただけます♪
このレシピの生い立ち
湯葉は大豆製品で、栄養価の高い食品です。同じ大豆製品である木綿豆腐と比べ、ミネラル、ビタミン、たんぱく質など、かなりの栄養素において栄養価が高いです。特にたんぱく質は基礎代謝を高め、内臓脂肪や中性脂肪を低減させる効果があるとされています。
乾燥ゆばで簡単！ゆばの刺身（精進料理）
乾燥ゆばを戻すときに、ほんの少し重曹を加えるだけ！
なめらかつる～んとしたゆば刺しが、簡単にお楽しみいただけます♪
このレシピの生い立ち
湯葉は大豆製品で、栄養価の高い食品です。同じ大豆製品である木綿豆腐と比べ、ミネラル、ビタミン、たんぱく質など、かなりの栄養素において栄養価が高いです。特にたんぱく質は基礎代謝を高め、内臓脂肪や中性脂肪を低減させる効果があるとされています。
作り方
- 1
バットに熱湯を張り、重曹を加えてよく混ぜる。
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- 2
京平ゆばを1分つける。
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- 3
水で重曹水をよく洗い流す。
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- 4
食べやすい大きさに切る。
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- 5
器に盛り付け、わさび醤油でどうぞ。
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- 6
この商品を使いました。厳選した滋賀県産大豆を原料に作り上げた、比叡山延暦寺御用達の平ゆばです。
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- 7
主要栄養素比較（湯葉、豆腐、豆乳）
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コツ・ポイント
重曹が残っていると苦いので、熱湯によく溶かし、つけた後、ゆばをしっかり水洗いしてください。
☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
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