北欧・フィンランドのシナモンロール☆
コーヒーの一人当たりの消費量が世界一のフィンランドで、コーヒーにぴったりのお菓子として愛されるシナモンロールです。
このレシピの生い立ち
今回シナモンロールづくりの撮影にご協力いただいたのは、ヘルシンキにある「Maja Coffee Roastery」さんです。
【北欧の国から《2》シナモンロールとコーヒー】
http://goo.gl/BLKJL6
北欧・フィンランドのシナモンロール☆
コーヒーの一人当たりの消費量が世界一のフィンランドで、コーヒーにぴったりのお菓子として愛されるシナモンロールです。
このレシピの生い立ち
今回シナモンロールづくりの撮影にご協力いただいたのは、ヘルシンキにある「Maja Coffee Roastery」さんです。
【北欧の国から《2》シナモンロールとコーヒー】
http://goo.gl/BLKJL6
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料を全てボウルに入れて混ぜる。
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- 2
1にBを少しずつ加え、よく混ぜ、こねる。
- 3
べとつく生地がまとまり、手につかなくなるまでこねる。さらによくこねる。
-
- 4
3にぬれたふきんをかけ、2倍ほどにふくらむまで発酵させる。
- 5
発酵したら、生地を2つにわけ、打ち粉を広げめん棒で長方形に伸ばす。
-
- 6
伸ばした生地の上にCの材料をバター、グラニュー糖、シナモンの順でかけ、巻いて成形する。
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- 7
棒状になった生地を台形になるようカットし、台形の上辺を上にして指で折り目を入れる。
-
- 8
オーブンを225℃に予熱し、そのあいだに7を天板に並べぬれたふきんをかけ、少しおく。
- 9
オーブンが温まったら、8の表面に溶き卵をはけで塗り、その上に粒状の砂糖をパラパラと散らす。
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- 10
オーブンに入れ13～15分ほど、様子を見ながら焼く。
-
- 11
焼けたらオーブンから取り出す。粗熱がとれたら、できあがり。
-
コツ・ポイント
＜下準備＞
・オーブン225℃に予熱する。
☆粒状の砂糖の代わりに、細かく砕いたアーモンドを使えば香ばしい仕上がりに！（なんでも元は砕いたアーモンドをトッピングしていたそうですが、高価だったため、代用した粒砂糖が主流になったんだとか。）
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