豚肉に塩をまぶしよく揉み込み、３時間以上置いておく。

玉ねぎはくし切りにする。トマトは皮・種を取り、ざく切りにしておく。

1の塩を洗い流し、表面を焼き、5~10mm厚さにカットする。

豚肉と玉ねぎ、トマトを大きめの鍋に入れ、材料が全て浸る程度の水を入れ、約１時間煮る。

コンソメを入れ、塩・コショウで味を整える。

塩(分量外)を入れたたっぷりなお湯でスパゲッティーをアルデンテに茹でる。

茹でたパスタをお皿に盛り、上から5のスープをかけ、具材を盛り付ける。