鶏のお腹ににんにくと栗、銀杏、なつめ、松の実、水気を切ったもち米2/1カップ分を詰める。にんにくは入りきらなくても大丈夫

圧力鍋に先の鶏と鶏がらスープ8カップ分、入りきらなかったにんにく、ネギの青いところ、しょうが、塩小さじ1を入れる

スープは塩で好みの塩梅に調味。お椀に取り分けた鶏の身やにんにく、その他の具、こんがり焼いたお餅を入れ、スープを注ぐ

わやらか～いにんにくと、鶏のお腹のもち米、それに焼いたお餅がからみあったところが美味しい！

翌日などに、残った参鶏湯の汁と具を用いておこわを作る。作る前日におこわ用のもち米を浸水しておく。米は当日1時間ほど浸水

浸水した米ともち米をザルにあげて水気を切る。材料のＡと参鶏湯のスープの残りを合わせて300ｃｃにする

フライパン熱してごま油をひき長ネギ、桜えび、グリーンピースをさっと炒め、参鶏湯の具と米、もち米も加えて更に炒める（中火）

作り方10で用意した調味スープを注ぎいれ、米が汁をすっかり吸う（木杓子でなぞると鍋の底がすっと見える位）まで炒める

フライパンの中身を全てフタの出来る耐熱容器に移し、電子レンジ600㍗で4分加熱。一旦取り出して混ぜフタを戻し更に4分加熱

正月用のごちそうでもし焼き豚などがあれば角切りにして鶏に加えてもよい