ハートキャラメルパウンド
切っても切っても出てくるハート♡
バニラの香りのパウンドの中には、キャラメルと塩を強めに利かした生地をハートの形でIN！
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
ハートキャラメルパウンド
切っても切っても出てくるハート♡
バニラの香りのパウンドの中には、キャラメルと塩を強めに利かした生地をハートの形でIN！
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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アプリでひらく作り方
- 1
【塩キャラメルパウンド】
- 2
鍋にグラニュー糖を入れ混ぜずに加熱し、かなり濃い色がついたら火を止め、
- 3
すぐに生クリームと水を別の鍋で温めておいたものを一気に加える。（飛びはねるので火傷に注意してください）
-
- 4
型にバターを薄く塗り（分量外）、薄力粉をはたいておく。
-
- 5
無塩バターを1ｃｍ角にカットして室温で戻し、かなり柔らかくしておいたものにグラニュー糖を加えすり混ぜる。
- 6
ハンドミキサーでじっくりと時間をかけフワフワの状態になるまで泡立てる。
- 7
卵を数回に分けて、ハンドミキサーでそのつど混ぜながら泡だてる。
- 8
キャラメルクリームを加えさらに混ぜ合わせる。
-
- 9
ふるった薄力粉とベーキングパウダー、塩を加え、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせツヤが出るまで混ぜ型に入れる。
-
- 10
180度にあたためたオーブンで４０分焼く。
- 11
完全に冷めたら１ｃｍの厚さにスライスし、ハートクッキー型でくりぬく。
-
- 12
（この時出来るだけ多めにハート型がとれるよう大きめのスライスはハートを２つ抜く）
-
- 13
【バニラパウンド】
- 14
型をしっかりと洗い、水気をふきとったら再びバターを薄くぬり（分量外）薄力粉を（分量外）はたいておく。
- 15
無塩バターを1ｃｍ角にカットして室温で戻し、かなり柔らかくしておいたものにグラニュー糖を加えすり混ぜる。
- 16
ハンドミキサーでじっくりと時間をかけフワフワの状態になるまで泡立てる。
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- 17
卵を数回に分けて、ハンドミキサーでそのつど混ぜながら泡だて、さやから出したバニラビーンズも混ぜ合わせる。
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- 18
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらでサックリと混ぜあわせツヤが出るまで混ぜ、丸口金をつけた絞り袋に入れる
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- 19
型の底面に生地を薄く絞りだす。
- 20
ハートを支えるため、真ん中をあけてサイドに２本ずつ生地を絞り出し窪みを作る。
-
- 21
あらかじめ作っておいたハートを窪みに並べる。
- 22
（この時スライスした枚数より１～２枚多めに詰めることで固定されハートが動きにくくなります。）
-
- 23
1８０度にあたためたオーブンで４０分焼く。
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- 24
シロップの水とグラニュー糖を火にかけ溶かし、粗熱がとれたらラム酒をくわえてシロップを作り、
（続く） - 25
（続き）
焼きあがりの熱いうちに刷毛などでたっぷりとうつ。 - 26
すぐにラップやフィルムなどで包み、一晩おく。
- 27
完成
-
- 28
使用した型
【テフロン（フッソ）加工】
パウンドケーキ型商品番号SH0006
-
- 29
使用した型
【STADTER】
クッキー抜き型
ミニ・ハート商品番号
PY-S955012 -
つくれぽ
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