マッシュルームソースでエビグラタン
前回マッシュルームソースでドリアを挙げたので、今度はグラタンバージョンです。
このレシピの生い立ち
アメリカ留学中にホストファザーに教わったマッシュルームソース。美味しかったのが忘れられず、日本に帰ってきてから探してキャンベルスープシリーズに出会いました。このシリーズのマッシュルームソースが本当に使いやすくて、オススメです！
マッシュルームソースでエビグラタン
前回マッシュルームソースでドリアを挙げたので、今度はグラタンバージョンです。
このレシピの生い立ち
アメリカ留学中にホストファザーに教わったマッシュルームソース。美味しかったのが忘れられず、日本に帰ってきてから探してキャンベルスープシリーズに出会いました。このシリーズのマッシュルームソースが本当に使いやすくて、オススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
パックに入った皮むきエビに塩を振りかけて下味をつけた後、小麦粉をまぶしておく。
- 2
玉ねぎをみじんぎりにし、レンジで5分ほど加熱する。透明になればOK。
- 3
アスパラガス、マッシュルームを好みの大きさに切る。アスパラガスは軸の部分を長めに切り落とす。
- 4
鍋に6割くらいの水(約2.5L)を入れて、沸騰したら塩を大さじ2弱(約25g)加え、パスタを茹で始める。
-
- 5
茹で時間よりも1分ほど早めに火から下ろす。
- 6
みじん切りにしたにんにくをオリーブ油とバターで炒めて香りがしてきたらエビを入れる。
- 7
エビに火が通ってきたら、玉ねぎを加え、玉ねぎがさらに透明になったらアスパラガスとマッシュルームを加えて炒める。
- 8
具材に火が通ったら、マッシュルームソースを入れ、空の缶を使って牛乳を入れて中火で煮込む。
-
- 9
グツグツしてきたら、弱火で好みの固さになるまで煮込む。
- 10
好みの固さになったソースにパスタを加えて2,3分ほど煮詰める。
- 11
皿に取り分けて、チーズ、パン粉の順に乗せて、180℃のオーブンで焼き目がつくまで焼く。(約10分)
- 12
お好みでバジルやパセリをふってできあがり！
- 13
03.17.2018 「エビグラタン」の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます！
コツ・ポイント
ホワイトソースを作ることがないので、ダマを心配することもありません！特にないです。
つくれぽ
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