唐揚げ甘酢あんかけ新生姜風味
唐揚げも工夫次第でさっぱり☆
このレシピの生い立ち
普通の唐揚げだと脂っこかったのでアレンジできないかと思って新生姜を使ってみました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切ってビニール袋にいれ、生姜、醤油、塩コショウ、片栗粉を入れて良く揉む。
- 2
岩下の新生姜は粗微塵切りにする。
- 3
甘酢あんの○の材料を鍋に入れてひと煮立ちしたら岩下の新生を入れる。煮立つ前に水溶き片栗粉で緩めのとろみをつける。
- 4
1の鶏肉を180℃の油できつね色に揚げる。
- 5
お皿に千切りキャベツを乗せてから揚げを盛り付け、茗荷を乗せたら上から2の甘酢あんをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
甘酢あんとしてますがあまり甘ったるくはありません。
もう少し甘い方がいい人はみりんかお砂糖を増やしてみてください＾＾
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