鶏唐揚げの甘酢あんかけ
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
多めに揚げたり買ったりして残った鶏の唐揚げ。甘酢あんかけに絡めてリメイクしました。
このレシピの生い立ち
残り物の鶏の唐揚げを温めて連続で食べるのはなんだかなぁ…と、味変させました。
鶏唐揚げの甘酢あんかけ
多めに揚げたり買ったりして残った鶏の唐揚げ。甘酢あんかけに絡めてリメイクしました。
このレシピの生い立ち
残り物の鶏の唐揚げを温めて連続で食べるのはなんだかなぁ…と、味変させました。
作り方
- 1
ピーマン・パプリカは縦に細切りに、シイタケは厚めのスライスに、長ネギはみじん切りにします。写真はししとうも加えています。
-
- 2
①を胡麻油（か、サラダ油）を熱したフライパンに入れて、やや強火で炒めます。
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- 3
シイタケがしんなりし始めたら、鶏の唐揚げを加えます。火を弱め、2〜3分唐揚げが軽く温まるまで混ぜつつ炒めます。
-
- 4
水・だしの素・酒・みりん・砂糖・醤油・酢を加えて和えます。最後に溶き片栗粉を回しかけ具材に絡めながらあんかけ上にします。
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- 5
皿に盛り付けていただきまーす♪
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コツ・ポイント
たれの調味料は、一度合わせてかき混ぜてから注ぐとまんべんなく行きわたります。
水40ccとだしの素ではなく、昆布や鰹節でとった出汁40ccでももちろんOKです。
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